강낭콩 효능 10가지 및 부작용

식물성 단백질, 식이섬유, 필수 비타민과 미네랄이 풍부한 강낭콩은 체중조절, 혈당조절, 만성질환 위험을 감소시키는 등 우리 몸에 유익한 점이 많은 음식재료입니다. 잡곡밥이나 빵재료로도 쓰이고 면역력을 강화시켜 주어 성장기 아이들에게도 좋고 갱년기 여성 및 노년층 누구에게나 이점이 많은 강낭콩에 대해서 알아보겠습니다.

 

1. 혈관질환 예방

식이섬유와 파세올라민 성분이 풍부한 강낭콩은 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액을 깨끗하게 하여 주어 심근경색이나 뇌졸증 그리고 동맥경화 등에 혈관질환에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 칼륨과 마그네슘 그리고 엽산이 함유되어 있어 심장을 건강하게 유지하게끔 도와줍니다.

2. 혈당 조절

강낭콩에 함유된 복합 탄수화물과 식이섬유는 혈당 조절에 도움을 줍니다. 섬유질은 탄수화물의 소화와 흡수를 늦추어 주어 혈당이 급격하게 상승하는 것을 막아줍니다. 특히 소화관에서 탄수화물 분해를 억제할 수 있는 화합물인 알파-아밀라아제 억제제가 포함이 되어 있어 탄수화물의 흡수를 늦추고 혈당이 빠르게 상승하는 것을 억제하여 줍니다. 아연과 식이섬유가 풍부하여 혈당을 조절하여 주고 췌장의 인슐린 생성을 촉진시켜 주어 당뇨를 개선하는 데에도 도움을 줍니다.

 

3. 변비예방

소화를 촉진하게 하는 수용성, 불용성 식이섬유가 많은 강낭콩은 변비를 예방하고 장의 염증을 줄여주며 유익한 장내 세균이 성장할 수 있도록 도와줍니다. 강낭콩의 저항성 전분은 프리바이오틱스 역할을 하여주어 장내 유익한 박테리아를 공급하여 주고 소화기의 건강을 촉진시켜줍니다.

 

4. 체중조절

식이섬유가 풍부한 강낭콩은 포만감이 높아 식욕을 억제해 주고 단백질 함유량도 많아 제지방 근육량을 만들어 주고 유지하는데 도움을 줍니다. 이를 통해 신진대사를 촉진하고 체중을 감량하는데 도움을 줍니다. 인슐린 수치를 낮춰주고 중성지방도 줄여주는 효과도 있습니다.

5. 항암효과

강낭콩에 함유된 사포닌 성분은 항산화효과가 있어 각종 암의 발생을 예방하는데 효과가 있습니다. 항산화 물질인 폴리페놀과 플라보노이드는 세포 손상을 예방하고 염증을 억제하여 면역체계를 유지하는데 효과가 있습니다.

 

6. 뼈건강 효과

칼슘성분이 풍부하게 함유된 강낭콩은 성장기 어린이들의 치아 및 골격을 형성하는데 도움을 주고 갱년기 여성 및 노년에 이르기까지 골밀도를 높여주는 효과가 있습니다. 이는 골다공증 등의 질환을 예방하는데에도 도움을 줍니다. 또한 단백질과 각종 비타민이 풍부하여 성장기 아이들의 발육에도 좋은 효과가 있습니다.

 

7. 간건강 효과

식물성 단백질과 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 체내 간세포를 재생시켜주고 저하된 간기능을 향상해 주는데 도움을 줍니다. 삶아서 섭취하게 되면 숙취해소를 돕고 간기능을 향상해 주는데 효과가 있습니다.

 

8. 피로회복 효과

비타민 B군과 레시틴, 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 피로를 회복하는데 도움을 줍니다. 또한 기력을 보충하는 데에도 도움을 줍니다.

 

9. 피부미용

강낭콩에 함유된 안토시아닌 성분은 항산화 작용을 통해서 노화를 촉진하는 활성산소를 제거해 주어 노화를 예방하고 비타민, 미네랄 성분은 피부를 윤기 있고 탄력 있게 하는데 도움을 줍니다.

10. 여성건강

강낭콩에 함유된 이소플라본 성분은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사하여 갱년기 여성의 안면홍조와 생리불순등을 개선하는데에도 효과가 있습니다.

 

부작용

강낭콩은 식이섬유가 풍부하여 과하게 섭취하면 소화불량, 복통, 가스, 설사 등이 발생할 수 있으므로 적정량을 섭취하셔야 하며 렉틴이라는 독성물질이 있어 반드시 완전히 익힌 후 드셔야 합니다. 혈당을 낮추는 약물이나 항응고제와 상호작용할 수 있으니 이 약물을 복용하고 있으면 주의를 하셔야 합니다. 강낭콩에는 포도당 결합 단백질이 포함되어 있어 간손상을 유발할 수 있으니 많은 양의 강낭콩을 한꺼번에 드시지 않도록 하여야 합니다. 또한 인의 함유량이 높아 신장질환이 있으신 분들은 신장에 무리가 갈 수 있고 칼슘의 배출이 촉진될 수 있으니 반드시 확인하시고 드시도록 하여야 합니다.